Quel plaisir de se faire une soupe fraichement préparée avec des légumes de saison !!
Et franchement pas compliqué du tout :
- éplucher les légumes
- pommes de terre (féculent) pour donner de l’onctuosité et de la consistance
- légumes variés pour donner de la saveur et des vitamines
- faire bouiller les légumes 30 minutes à 2 heures selon les gouts
- ajouter ses herbes fraiches et ou épices pour donner une originalité
- passer au mixer directement dans la casserole encore chaude, servir tout de suite.
Ma dernière soupe :
- 2 pommes de terre,
- 3 carottes
- 3 feuilles de choux
- 1 reste de viande de confit de canard
.... délicieux
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