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Chausson aux échalotes.

Une recette inédite

mardi 28 août 2007

Les douces petites échalottes lentement revenues, quel régal

préparation des échalotes (peut se faire la veille) :

Dans une poêle, faire revenir les échalotes épluchées mais entières à feu très très doux avec un peu d’huile d’olive. Après 10 minutes, saupoudrer de sucre, couvrir et laisser une heure à feu doux. égoutter (la sauce peut servir à autre chose, c’est presque de la confiture d’échalotes).

Mélange :

mélanger dans un saladier : un demi concombre coupé en dés. un petit chèvre frais très crémeux du jambon cru en fines lanières les échalotes

le déposer sur la pâte feuilletée, refermer la pâte feuilletée en forme de chausson et mettre au four jusqu’à ce que la pâte soit dorée (20-30 minutes à 180°, chaleur tournante).


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